http://www.tastyfood.dk/Headerimages/Header01.jpg http://www.tastyfood.dk/Headerimages/Header01a.jpg http://www.tastyfood.dk/Headerimages/Header03.jpg http://www.tastyfood.dk/Headerimages/Header01c.jpg http://www.tastyfood.dk/Headerimages/Header04.jpg http://www.tastyfood.dk/Headerimages/Header01e.jpg http://www.tastyfood.dk/Headerimages/Header06.jpg http://www.tastyfood.dk/Headerimages/Header01f.jpg

KRYDDERIER

Stacks Image 1277
Allehånde stødt
Til farsretter, i stuvninger, i supper og til kogt fisk.

Barbecue Krydderi

Basilikum, skåret
Salat, retter med ost, tomat, pasta, fjerkræ, lamme- og kalvekød. Også fin til olie og eddiker

Chili, minced
Til karryretter, mexicansk inspirerede retter, dressinger og marinader.

Citronpeber

Dildspidser
Tørret dild passer godt til alle retter, hvor frisk dild ellers anvendes, f.eks. fisk, sauce, dressing og marinader. Også fin til eddike. Smagen forstærkes ved tilberedningen.

Enebær, hele
Til vildtretter, sildemarinader, flæskesteg, and og sammenkogte retter.

Estragon, skåret
Saucer, specielt Bearnaise sauce, marinader, kryddersmør, fiskeretter og kylling.

Gurkemeje
Bruges mest til at afgive farve til f.eks. risretter, saucer, stuvninger, karryblanding, dressinger, pickles og brød.

Hvidløgspulver
Godt og nemt alternativ til friske hvidløg.

Karry, Madras
Kødretter, supper, salater, dressinger, m.v.

Karry, Ostindisk
Kødretter, supper, salater, dressinger, m.v.

Laurbærblade, hele
Der er næppe en gryderet, der ikke nyder godt af et eller to laurbærblade. Det er en vigtig del af en bouquet garni. Nogle få blade i et opbevaringsglas med ris giver en delikat smag til risene og holder skadedyr væk.

Merian, skåret
Hakket i farsretter, salater, saucer og til f.eks. fisk.

Mexico Mix
Det originale pift til alle mexikanske retter.

Oregano, skåret
Farsretter, på pizza, pasta, tomatretter og saucer.

Paprika Edelsüss
Den milde
Til sammenkogte retter, f.eks. gullash. Paprika må ikke svitse i fedtstof, men drysses i retten, efter bruning af f.eks. kød, inden væske tilsættes. Brunes paprika, får den en bitter smag og mister noget af farven.

Paprika Rosen
Den stærke
Til sammenkogte retter, f.eks. gullash. Paprika må ikke svitse i fedtstof, men drysses i retten, efter bruning af f.eks. kød, inden væske tilsættes. Brunes paprika, får den en bitter smag og mister noget af farven.

Pebermix
4 korns peber.

Purløg
Det grønne drys til æggeretter med sild, skinke ect.

Hvid Peber, stødt
Peber til alle lyse retter og marinader.

Sort Peber, stødt
Sort peber bruges ved ”mørke” retter, mens der typisk krydres med hvid peber ved lyse retter. Den bedste pebersmag fås, hvis peberet kværnes direkte i maden.

Sort Peber, knust 1 mm.
Sort peber bruges ved ”mørke” retter, mens der typisk krydres med hvid peber ved lyse retter. Den bedste pebersmag fås, hvis peberet kværnes direkte i maden.

Sort Peber, hel
Sort peber bruges ved ”mørke” retter, mens der typisk krydres med hvid peber ved lyse retter. Den bedste pebersmag fås, hvis peberet kværnes direkte i maden.

Persille, skåret
Sauce til fisk og stegt flæsk. Dekorativt grønt drys på kolde og varme retter.

Rosmarin, skåret
Bruges i mange kødretter, især lam og svin. Til bagte kartofler med tomat, i kryddereddike eller kryddersmør. Indgår i ”Provencialsk krydderi”.

Shawarma, rød

Spidskommen, stødt
Uundværlig i alle orientalske retter.

Timian, skåret
Supper, kød- og fiskeretter. Fortrinlig til tomat og i marinader, sauce og i retter, der simrer i vin som fjerkræ, skaldyr og vildt.

Vanillesukker
Bagning og desserter samt hvor som helst der ønskes en fin vanillesmag.